Opiskelija tai tutkinnon suorittaja

  • suunnittelee päivittäiset työtehtävänsä ja töiden vaiheistuksen
  • esivalmistaa ja valmistaa ravintolan à la carte -listan ruokia, lisäkkeitä ja jälkiruokia annoskorttien mukaan
  • käyttää monipuolisesti raaka-aineita ja ruoanvalmistusmenetelmiä
  • viimeistelee ja laittaa ruokalajit esille tarjoilua varten
  • toimii yhteistyössä tarjoiluhenkilöstön kanssa asiakaspalvelussa
  • valmistaa à la carte -ruokalajeista asiakkaiden erityisruokavalioiden mukaisia annoksia
  • siistii ja järjestää toimintaympäristön
  • käyttää gastronomian periaatteita annosten valmistuksessa ja kokoamisessa
  • noudattaa omavalvontasuunnitelmaa.